Lav og spis okonomiyaki!
Lær at lave okonomiyaki og okonomiyakisauce.
Prøv at lave det.
Opskrift på okonomiyaki-sauce
Der er kun brug for tre ingredienser.
- Sojasauce
- østerssauce
- Barbecue-sauce
Sojasauce 1
Østerssauce 1
Barbecue-sauce 2
Jeg laver den altid i forholdet
Overraskende nok giver denne kombination den samme smag som din yndlingssauce!
Heinz anbefales til barbecuesauce, som er let tilgængelig overalt.
Vi prøvede andre mærker af barbecuesauce, men Heinz’ barbecuesauce var den, der kom tættest på smagen af japansk okonomi-sauce.
Opskrift på okonomiyaki
Okonomiyaki, også kendt som japanske pandekager, er en specialitet i Osaka.
Den er nem at lave og lækker, så prøv den!
Materiale
- Et halvt kålhoved
Spidskål kan anbefales (Sweetheart kål) - Mel 300g
- 1 æg
- Vand 300ml
- En knivspids salt
- 1 spsk pulveriseret suppefond, hvis tilgængelig
Hvis det ikke er tilgængeligt, kyllingebouillon osv. - Kød, skaldyr osv. efter smag
Bacon eller skaldyrsblanding anbefales
Det er billigt og kan laves, så længe man har kål og mel!
Jeg ville gerne have haft tørrede bonitoflager og ao no shibu, men jeg opgav dem, fordi de er svære at finde i udlandet…
I øvrigt kan persille (tørret) bruges som erstatning for ao no nori.
I stedet for aonori er grillet nori, som er relativt let at finde i supermarkeder, også godt.
Hvordan man bygger (Til 3-4 personer)
1 Snit kålen fint.
2 Kom mel og æg i en skål.
Tilsæt også en knivspids salt
bland godt
Tilsæt vand og bland godt
3 Tilsæt pulveriseret suppefond, hvis det er muligt
Eller kyllingefond
Jeg kom en pose dashi suppefond i, som jeg havde med hjem fra Japan.
4 Kom den hakkede kål i en skål, og bland den godt.
5 Tilsæt skaldyrsblandingen, og bland godt.
Denne gang blev den lavet med en skaldyrsblanding. Halvdelen af denne pakke blev brugt
6 Kom det hele i en stegepande med olie.
Hvis du bruger bacon, skal du lægge baconen på panden først og derefter lægge det hele ovenpå.
Fordel dejen jævnt i formen.
7 Dæk panden til, og kog ved svag varme.
8 Vend den, når den ene side er brændt.
Ved at ryste panden bliver det lettere at vende den.
Okonomiyakien er stor og svær at vende, så flyt den en gang over på en stor tallerken eller et låg.
Det er nemmere at dække panden til og vende den på hovedet.
9 Læg låg på igen, og når den er kogt, er den klar!
Server med okonomiyakisauce, mayonnaise og hakkede forårsløg.
Den er også lækker med et drys grillet tang.
Det er nemt at lave og smager godt med få ingredienser!
Comment